測定意義： 

AKP 是指在堿性條件下催化蛋白質(zhì)肽鍵水解的酶類，屬于絲氨酸蛋白酶。此外，該酶還能 夠水解酯鍵、酰胺鍵，具有轉(zhuǎn)酯及轉(zhuǎn)肽的功能。該酶是主要工業(yè)用酶之一，廣泛應用于制藥、 絲綢、食品、制革等行業(yè)。 

測定原理： 

在堿性條件下，AKP 水解酪蛋白生成酪氨酸；在堿性條件下，酪氨酸還原磷鉬酸生成鎢藍； 鎢藍在 680nm 有特征吸收峰，測定 680nm 吸光度增加速率，來計算 AKP 活性。